金澤料理―青木悦子の新じわもん王國 通販

金澤料理×加賀野菜●＾▽＾●

最近気になるじわもんとか加賀野菜。赤皮かぼちゃのＣＭみたことある・ω・
かぶら寿司と治部煮とか、
よく聞いたことがある料理の作り方を知りたくて買ってみました。
でもそれだけじゃなくて、
ヘタなすのチーズ焼きとか洋風にアレンジしてあるレシピとか、
おせち料理とか盛りだくさん！！＞▽＜
金時草と加賀蓮根のページはかなりきになる＾ｕ＾
石川人なら一冊持っとくべき＾ｗ＾かも

伝統料理を詳しく解説

一度は作って食べてみたいけれど、調理の仕方が分からない。
そんな風に思っていた「加賀野菜」や「郷土料理」の料理レシピが載っていました。

金沢では有名な『治部煮』（本来は鴨肉を使う煮物の一種）
加賀蓮根を使用した『蓮蒸し』（蓮根がふわふわで美味しい！）
卵入り寒天の『えびす』（正月料理に欠かせません）など、金沢ならではの料理が満載です。

郷土料理は地元の人しか作り方を知らないので、全国版の料理本にはなかなか載っていませんでした。
お正月くらいはおせち料理を買わずに、郷土料理で挑戦してみたいと思っています。